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#Enciclocepa

Desde Nutribiótica entendemos que la microbiota es amplia y compleja, por ello hemos creado esta sección. Está especialmente destinada a todos aquellos que quieren entender un poco mejor como nos ayudan estos pequeños amigos a mantener o recuperar nuestro estado de salud.

Levaduras

Saccharomyces cerevisiae

Bacterias

Bifidobacterium

Enterococcus

Lactobacillus

L. crispatus

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Los hongos son diferentes a las bacterias. El tamaño de sus células es mucho mayor (unas 5 o hasta 10 veces), al igual que su complejidad. Pertenecen al dominio de las Eucariotas, igual que las células humanas. Son resistentes a antibióticos, y sólo hay una especie que se utiliza como probiótico, el S. boulardii.

Lleva prácticamente un siglo siendo estudiada, por lo que se conocen muchas de sus características y beneficios, donde algunas de ellas son:

Su resistencia: es altamente resistente a diferente pH (ácido o alcalino), temperatura y sales biliares.
Su actividad microbicida; nos protege frente a infecciones de diferentes formas:

Es capaz de acidificar el medio donde vive, lo que mantiene a raya muchos microorganismos infecciosos.
Estimula la síntesis de IgA, que es un tipo de anticuerpo.
Se une a patógenos y bloquea su capacidad de adhesión al epitelio intestinal.
Sintetiza péptidos antimicrobianos, que funcionan como antibióticos.
Modula positivamente la respuesta inmune, optimizando sus funciones.
Sus betaglucanos, presentes en la membrana, protegen del estrés oxidativo y de los radicales libres (actúan como antioxidantes), e incluso inhiben el crecimiento de células cancerígenas.
Aumenta la producción de butirato, que además de tener un efecto antimicrobiano, también es antidiarreico.

Efecto nutricional: es capaz de estimular la liberación de enzimas digestivas como la sucrasa, lactasa o maltasa, entre otros. Esto es de utilidad en pacientes con intolerancias, mejorando su digestibilidad.

Cabe destacar que entre cepas de S. boulardii existe poca diferencia genética, con lo que las funciones entre distintas cepas son muy similares. Esto se debe a que el nombre de S. boulardii es en realidad Saccharomyces cerevisiae sub boulardii, por lo que hablamos de una subespecie (una categoría dentro de la propia especie). Es decir, ‘boulardii’ podría considerarse como una cepa.

Sus beneficios han sido probados en distintas patologías:

Se conoce la capacidad de S. boulardii para contrarrestar el sobrecrecimiento o infección por H. pylori.
Asocia a la toma de antibiótico protege ante la aparición de diarreas, siendo el microorganismo con mayor porcentaje de eliminación de E. coli y C. difficile. También mejora síntomas de diarrea vírica.
Ha demostrado ser de utilidad frente a candidiasis, ya que su capacidad para acidificar el pH, inhibe la formación de hifas de Candida, disminuyendo tanto la adherencia, como la formación de biofilms por parte de este hongo.
Mejora los síntomas de la Enfermedad Inflamatoria Intestinal, como la hinchazón, dolor abdominal o cambios en la frecuencia de deposiciones.

Es, junto al género Lactobacillus, uno de los más estudiados y empleados como probióticos, dadas sus importantes funciones y seguridad.

Los beneficios de las bifidobacterias están ampliamente descritos, tanto a nivel intestinal como extraintestinal. Entre otras sustancias beneficiosas, producen ácidos grasos de cadena corta (como el acetato y lactato), bacteriocinas (con efecto antimicrobiano) y acido linoleico conjugado (conocido por sus siglas en inglés, CLA).

Según la edad en la que nos encontremos, las bifidobacterias pueden suponer un porcentaje diferente de la microbiota. En niños recién nacidos, las bifidobacterias llegan a suponer un 90% de la microbiota total del bebé, especialmente las especies B. lactis, B. longum y B. bifidum. En adultos y población de edad avanzada, B. longum parece ser la especie más representativa. En adultos esta cantidad disminuye, pero se mantiene más o menos estable en individuos sanos durante esta etapa. En edad avanzada, el número de bifidobacterias disminuye considerablemente. Dado que se ha comprobado que en cententarios y supercentenarios el número de bifidobacterias es más elevado, se asocian con una mayor longevidad y envejecimiento saludable.

Estas bacterias se transfieren de madre a bebés a través de diferentes vías (tracto vaginal y gastrointestinal, aunque principalmente a través de la leche materna). Los niños prematuros tienen menores niveles de bifidobacterias, al igual que los niños nacidos por cesárea. Niveles adecuados de bifidobacterias en niños se asocian con un correcto desarrollo inmunológico, neurológico y gastrointestinal. Esto ayuda a prevenir patologías como alergias, trastornos del neurodesarrollo o cólicos del lactante.

Debido al extendido uso de antibióticos, se modifica profundamente la cantidad de bifidobacterias

Bifidobacterias en enfermedades

Si no se incluyen en la dieta carbohidratos fermentables suficientes o se consumen antibióticos u otros fármacos, puede verse notablemente afectada la cantidad de bifidobacterias presentes en nuestra microbiota.

Estos niveles más bajos de bifidobacterias se vinculan a diferentes patologías y trastornos, como el sobrepeso o las alergias. Es el caso de niños obesos y en mujeres con una ganancia de peso elevada durante el embarazo, así como en sus bebés. También aparecen disminuidas en pacientes con enfermedades respiratorias como alergias y asma. La especie B. longum se encuentra en mayores cantidades en niños sanos que en niños con alguna patología alérgica, por lo que puede ser una especie de utilidad en su prevención y tratamiento. Otras especies, como B. bifidum y B. longum han demostrado estimular la inmunidad sistémica e intestinal, por lo que pueden ser de utilidad en niños con patologías como celiaquía, diarrea, cólicos, infecciones o enterocolitis necrotizante.

En pacientes adultos con Síndrome de Intestino Irritable (SII) también existen menores niveles de bifidobacterias, donde B. longum ha demostrado además efectos ansiolíticos, lo cual puede ser de utilidad a la hora de mejorar síntomas y prevenir brotes. En enfermedades como la fibrosis quística, hepatitis B, diabetes tipo I y II además de en infecciones por Clostridium difficile, los niveles de bifidobacterias también son menores.

En ancianos, su uso ha sido muy extendido para infecciones a nivel intestinal y respiratorio. También han demostrado disminuir los niveles de colesterol total y LDL.

Los hongos son diferentes a las bacterias. El tamaño de sus células es mucho mayor (unas 5 o hasta 10 veces), al igual que su complejidad. Pertenecen al dominio de las Eucariotas, igual que las células humanas. Son resistentes a antibióticos, y sólo hay una especie que se utiliza como probiótico, el S. boulardii.

Lleva prácticamente un siglo siendo estudiada, por lo que se conocen muchas de sus características y beneficios, donde algunas de ellas son:

Su resistencia: es altamente resistente a diferente pH (ácido o alcalino), temperatura y sales biliares.
Su actividad microbicida; nos protege frente a infecciones de diferentes formas:

Es capaz de acidificar el medio donde vive, lo que mantiene a raya muchos microorganismos infecciosos.
Estimula la síntesis de IgA, que es un tipo de anticuerpo.
Se une a patógenos y bloquea su capacidad de adhesión al epitelio intestinal.
Sintetiza péptidos antimicrobianos, que funcionan como antibióticos.
Modula positivamente la respuesta inmune, optimizando sus funciones.
Sus betaglucanos, presentes en la membrana, protegen del estrés oxidativo y de los radicales libres (actúan como antioxidantes), e incluso inhiben el crecimiento de células cancerígenas.
Aumenta la producción de butirato, que además de tener un efecto antimicrobiano, también es antidiarreico.

Efecto nutricional: es capaz de estimular la liberación de enzimas digestivas como la sucrasa, lactasa o maltasa, entre otros. Esto es de utilidad en pacientes con intolerancias, mejorando su digestibilidad.

Cabe destacar que entre cepas de S. boulardii existe poca diferencia genética, con lo que las funciones entre distintas cepas son muy similares. Esto se debe a que el nombre de S. boulardii es en realidad Saccharomyces cerevisiae sub boulardii, por lo que hablamos de una subespecie (una categoría dentro de la propia especie). Es decir, ‘boulardii’ podría considerarse como una cepa.

Sus beneficios han sido probados en distintas patologías:

Se conoce la capacidad de S. boulardii para contrarrestar el sobrecrecimiento o infección por H. pylori.
Asocia a la toma de antibiótico protege ante la aparición de diarreas, siendo el microorganismo con mayor porcentaje de eliminación de E. coli y C. difficile. También mejora síntomas de diarrea vírica.
Ha demostrado ser de utilidad frente a candidiasis, ya que su capacidad para acidificar el pH, inhibe la formación de hifas de Candida, disminuyendo tanto la adherencia, como la formación de biofilms por parte de este hongo.
Mejora los síntomas de la Enfermedad Inflamatoria Intestinal, como la hinchazón, dolor abdominal o cambios en la frecuencia de deposiciones.